Krótko o rybie na stole rzymskim
Ryby na rzymskich stołach to rzecz oczywista! Spożywano je częściej niż mięso wieprzowe. Dziś światowy dzień ryby, dlatego też z culiny „Caelum in ore” pojawia się opowieść o rybie.
All posts tagged: Marcus Gawiusz Apiciujsz
Katonowy sposób na… krochmal!
W kuchni rzymskiej czekają na rekonstruktora liczne wyzwania. Jednym z takich ciekawych wyzwań jest przygotowanie krochmalu. Czym jest krochmal? To rodzaj płynnej substancji powstałej ze skrobii roślinnej z wodą.